About

大地から生まれた
豊かな恵みを味わう贅沢。

畑に実った果実が一番魅力的に見える瞬間である
朝露に濡れた瑞々しい情景を表した造語

Dew＋On=Dewon

Dewonでは、そんな情景を
お客様に視覚でも味覚でも味わってもらいたい。
そんな想いで、
果実をふんだんに使用したお菓子を作っています。
生産者しか知らない果実の美しさを
ぎゅっと閉じ込めたスイーツで
みなさんに贅沢な時間が訪れますように。

畑に実った果実が
一番魅力的に見える瞬間である
朝露に濡れた瑞々しい情景を表した造語

Dew＋On=Dewon

Dewonでは、
そんな情景をお客様に
視覚でも味覚でも味わってもらいたい。
そんな想いで、
果実をふんだんに使用した
お菓子を作っています。

生産者しか知らない果実の美しさを
ぎゅっと閉じ込めたスイーツで
みなさんに贅沢な時間が訪れますように。

Dewonのフルーツプリンを構想するにあたり、私は約2年を通してたくさんの農家さんとお話をさせて頂きました。

その中で特に感じたのは、果実への惜しみない愛情と努力でした。

日本の四季折々の風土や気候に育まれた豊かな自然環境が生み出す素晴らしい果実たちを厳選して使用しています。

果実の新鮮さと、その香りの豊かさ、丹精込めて育まれた品種それぞれの個性を感じる事ができます。

天候や異常気象にも耐えながら、「美味しい果実を届けたいんだ」と笑う農家の方々と触れ合い、私はこの果実それぞれの美味しさを最大限に引き出すお菓子を考えて、Dewonのスイーツをお作り致します。

『Dewonに関わる全ての方の笑顔のために』私自身、人と人との繋がりで支えられてきました。その恩返しとして、食材、作り手、お客様を繋ぎ、未来に繋がる活動で今を未来に繋げたい。

日本の美味しい果実が、次の世代へと繋がる。私たちが当たり前にしていることを、当たり前であり続けていくために。

素晴らしい文化や風土を守っていく取り組みこそ、お客様のみならず、全ての方へ通じる未来への架け橋となると信じています。

Dewonは、未来を見据えた様々な活動に取り組み続けるブランドであり続けたいと考えております。

『Dewonに関わる全ての方の笑顔のために』
私自身、人と人との繋がりで支えられてきました。
その恩返しとして、食材、作り手、お客様を繋ぎ、未来に繋がる活動で今を未来に繋げたい。

日本の美味しい果実が、次の世代へと繋がる。
私たちが当たり前にしていることを、当たり前であり続けていくために。

素晴らしい文化や風土を守っていく取り組みこそ、お客様のみならず、全ての方へ通じる未来への架け橋となると信じています。

Dewonは、未来を見据えた様々な活動に取り組み続けるブランドであり続けたいと考えております。

Yokota Junichi

2004 東京都内にて修行を重ねる
2010 渡仏
2012 栃木Patisserie K.FUJTAにてスーシェフ
2013 patisserie COGUMYAにてシェフ就任
2023 Dewon立ち上げ
現在に至る

Yokota Junichi

2004
東京都内にて修行を重ねる
2010
渡仏
2012
栃木Patisserie K.FUJTAにてスーシェフ
2013
patisserie COGUMYAにてシェフ就任
2023
Dewon立ち上げ
現在に至る